塩チーズケーキ

で、カレーのあとはお土産にもらったレティシアの塩チーズケーキ。こないだからずっと食べてみたくて、ことあるごとに「塩チーズケーキ」を連呼していた甲斐がありました。

塩と言っても別にしょっぱいわけではなくて、サクサクのクラスト（これが絶品）とクリーミーでふわふわで甘みを付けていないチーズ、そして中に入っているイチジクからは仄かな甘み。ちょうど開けたばかりのChianti Classicoがあったので一緒に飲んでみると…うはぁ。生きてて良かった！「ワインにあうケーキ」という謳い文句に偽りなし。